上一期我们介绍了“好玩的”新职业
这期我们一起看看“好吃的”的新职业
供应链管理师吧！
美味的“搬运工”
“所有的鲜奶经过我的手，首先要经过盲测，通过感受鲜奶的丝滑感、气味、浓稠度以及是否有回甘等一系列指标来评判是否优质。”“然后我会检验鲜奶里是否含有活性因子，例如免疫球蛋白、乳铁蛋白，这是巴氏鲜奶区别于其他奶制品最重要的指标。”十几杯没有标识的牛奶摆在冯雅丽面前，她正在逐一盲测，认真记录下自己的感受。冯雅丽是盒马长沙地区的供应链管理师，这是一个“国家认定”的新职业，属于今年人社部等三部门发布的16个新职业之一。试吃产品只是冯雅丽工作中的一小部分，供应链管理师还要对产品出厂的各个环节全流程协同。他们的工作主要是围绕着“买”跟“卖”两个方面来进行。在“买”的环节，要考虑商品是不是来自最优产地，怎样保证商品好吃又不贵。卖的环节，他们会想如何让客户吃完了还想吃。
冯雅丽工作照
爱吃的人运气不会太差
“每一种产品我都亲自吃过。只有我喜欢吃，身边的人也喜欢吃，消费者才有可能喜欢吃。”冯雅丽笑着说，“干这个工作，不断地在吃啊喝啊，长个十来斤不算啥的！”当然，边吃还要边思考，于是就有了湖南市场特有的方便米粉。在湖南，很多人每一天的清晨都是从嗦粉开始的。为此，冯雅丽和她的团队特意为湖南人量身定制了一份“早餐”——包装卫生方便的新鲜米粉产品，不含任何添加剂。这样不用出门，也能在家享受一顿健康美味的米粉。“通过寻找，我们最终和克明面业达成了战略合作，最后成型了一款500克/份的米粉产品，可以满足一家三口的早餐需求，现在我们一天就可以卖2000包以上，特别受欢迎。”冯雅丽说。在休闲度假的时候，冯雅丽也没有忘记当好一个美食搬运工。“有一次，我在越南旅行的时候，在当地超市里吃到了一种酸奶，有各种热带水果口味，特别美味，我马上想办法联系到这个酸奶的生产厂家，最后把这个产品第一个引进了中国市场。”回忆起自己旅行时“顺便”工作的经历，冯雅丽开心地说：“这个工作每天都可以接触到不同的新鲜的事物，看到好多新鲜的商品摆在我的面前，我的眼睛都会放光！”
勇敢追梦，兴趣为王
冯雅丽大学时学的是食品科学与工程专业，她表示，目前从事供应链管理师的专业限制并不大，“我和同事们的专业堪称‘五花八门’，但是不同的专业之间碰撞出来的火花反而很有意思，大家用各自的所长一起赋予供应链管理师这个职业更广阔的可能。”冯雅丽鼓励毕业生们找到自己的兴趣、勇敢尝试，“今年我们公司在长沙将开出10家门店，小伙伴们如果对这个职业有兴趣，一定抓住机会哟！”冯雅丽建议可以从以下几点做准备：提高市场敏锐力，多尝试网红商品并分析它的目标群体。总而言之，多思考、多尝试，快乐工作、快乐生活。
采写 | 曾冰鹤 张嘉诗
视频丨周林熙
制图 | 李依茗（实习）
责编：林丽颖
来源：湖南日报·新湖南客户端
